sabato 11 maggio 2013

Torta Diplomatica.......

e auguri a tutte le mamme!!!!


INGREDIENTI
250 gr di pasta sfoglia
1 disco di pan di spagna vedi la ricetta qui
crema diplomatica
alchermes
lamponi  zucchero a velo

Crema diplomatica
400 gr di latte
2 uova
130 gr di zucchero
40 gr di farina
2 cucchiaini di vaniglia

200 gr di panna montata
Lamponi


PREPARAZIONE
Ricavare dalla pasta sfoglia due dischi del diametro di 24 cm, forare con i rebbi di una forchetta, spolverare con zucchero a velo e infornare per quindici minuti a 180°. Con i ritagli della pasta sfoglia cotta ricavare delle scagliette per decorare il bordo della torta. Tagliare dal pan di spagna un disco del diametro di 24 cm e alto 3 cm. Preparare la crema mettendo a bollire il latte, nel frattempo montare le uova con lo zucchero, unire la vaniglia e la farina amalgamando bene il tutto. Versare il composto delle uova nel latte, rimettere sul fuoco e sempre mescolando far bollire per qualche minuto.
Montare la panna e unirla alla crema quando sarà fredda.Per assemblare la torta mettere su un vassoio  il primo disco di pasta sfoglia, farcire con crema, posizionare il disco di pan di spagna bagnato da tutte e due i lati con bagna all'alchermes, (acqua, zucchero, e alchermes) farcire con un altro strato di crema ed infine  posizionare il secondo disco di sfoglia. Assicurarsi che tutti e tre i dischi siano della stessa circonferenza altrimenti con l'aiuto di un coltello ritagliare i bordi in eccesso.
Completare la torta spalmando intorno al bordo la crema e le scaglie di pasta sfoglia.
Spolverare con zucchero a velo e decorare con lamponi.





Buon week-end !!!
Maria










21 commenti:

  1. MAMMA MIA CHE BONTA',MI PRENOTO SUBITO PER UNA FETTA ,BRAVISSIMA ..UN ABBRACCIO E FELICE DOMENICA.

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    1. Grazie,te la offro molto volentieri!!!
      Un abbraccio e buon week-end:)

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  2. Buonissima la torta diplomatica,un sapore raffinato e non invadente.
    buona domenica e festa della Mamma :D
    Z&C

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    1. Grazie Ketty,hai ragione ha un sapore molto delicato.
      Buon week-end:)

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  3. 6 veramente eccezionale...bella torta per festeggiare la mamma, fatta proprio con il cuore..di lamponi :-P
    Buon WE cara <3
    la zia Consu

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    1. Grazie zia Consu, un bacio e buon week-end:)

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  4. Che torta buonissima, posso una fetta???
    Buona festa della mamma!

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    1. Ma certo che puoi!!!
      Buona festa della mamma anche a te!

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  5. Bellissima! buona fetsa della mamma anche a te!

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  6. Che meravigliaaa! Grazie per questa bellissima ricetta! La inserisco subito nel mio contest. Un abbraccio.

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  7. con questa torta si festeggia alla grande la festa della mamma!!! in piu' la diplomatica e' uno dei dolci preferiti dalla mia:) ma io le ho fatto una crostata:P
    un bacio e buona domenica

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    1. Ombretta sai il mio dolce preferito è la crostata!!!!
      Un forte abbraccio e buona serata:)

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  8. Buonissima la diplomatica!!! Complimenti :)
    Un bacio e buona domenica!! :*

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  9. meravigliosa e golosissima!
    buona serata
    Alice

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  10. ma è golosissima!!!! Da assaggiare!! *_*

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  11. fantastica questa tua torta, la diplomatica non mi fa impazzire, ma la tua sì. :-)

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